Recanati Reserve Syrah/Viognier

Rzadko spotyka się czerwone wina, będące kompozycją odmian czerwonych i białych. Istnieje teoria,  opracowana przez kalifornijskich profesorów enologii, że podczas fermentacji dodatek niewielkiej ilości białych gron, poprawia kolor i głębie wina czerwonego, a także lepiej utrzymuje barwe trunku podczas procesu starzenia. Trwają spory na temat słuszności tej teorii, jednak winiarnia Recanati postanowiła spróbować i otrzymane wino, okazało się absolutnie wybitnym. Viognier zdecydowanie zmienia i zmiękcza charakter szczepu Syrah, dzięki czemu jest aksamitne i pełne finezji. Po wspólnej fermentacji, wino leżakuje przez 9 miesięcy w nowych, dębowych beczkach.W efekcie ma wyjątkowo ciemną barwę i bogaty, aromatyczny zapach – z nutami śliwek, wiśni, ciemnej czekolady, fiołków i czarnego pieprzu. Usta bogate, o mocnej strukturze ale miękkich taninach, ze świeżym posmakiem czerwonych owoców i długim, lekko przyprawowym finiszu. Należy dodać że jest to produkt klasy Single Vineyard z najlepszej  parceli w Galilei – Manara Vineyard. Wszystkie wina winnicy Recanati są koszerne, co nie ma co prawda wpływu na smak i jakość, ale sprawia że są interesujące również dla specjalnej grupy klientów. Wino uhonorowane srebrnym medalem niezwykle opiniotwórczego dla branży winiarskiej Magazynu Decanter.