The Irishman 12YO Single Malt

12-letni potrójnie destylowany Single Malt, który dojrzewał w świeżych beczkach po bourbonie. Pierwsza edycja powstała we wrześniu 2013 roku. Co roku produkowane jest maksymalnie 6000, opisanych numerem partii, butelek (batch number) Whiskey nie jest filtrowana na zimno, butelkowana z mocą 43%. W nosie bardzo bogata, pełna aromatów charakterystycznych dla beczek po bourbonie, lekkie słodkie nuty wanilii, przypraw, cynamonu, nalewki z goździków. Wszystko zrównoważone aromatami jabłek, gruszek, zwęglonego drewna i świeżo ściętego siana. Pierwszy łyk to eksplozja smaków, bogata, pełna słodyczy wanilii, delikatnie wzmocnionej przez akcenty czarnego pieprzu, przechodząca następnie w smaki soczystych owoców, nuty trawiaste i zbożowe. Finisz: Krągłość i pełnia ciała znika dość szybko, ale całkiem długo utrzymuje się soczysty smak jęczmienia i dębiny, z wyraźnie wyczuwalnymi akcentami śmietankowych krówek i ciemnej czekolady.